【家居】廚房∣Ciabatta．巧巴達夾心 @ 靜靜的聽我說

那天，幾個朋友來家裡聚會，說這次不要下午茶，要來個 Brunch。然後又很貼心的約定各自準備一道料理；有的弄沙拉，有的調飲品，有的帶自己做的小糕點…。
聚會要開始的幾前天，只要工作一有空檔思緒一清幽下來，心裡頭就要盤算起這件玩樂的事情。

翻了翻食譜找尋靈感，總算在不久前買來「Jamie Oliver 30-mins-meals 」的食譜中找到了一個很適合 Brunch 的菜單，小小的改了食譜，很簡單的做了二大份的夾心巧巴達 Ciabatta 及南瓜濃湯。

巧巴達是從麵包店買來的，內餡全都是市售的瓶裝食材，不用開火弄鍋鏟，真是一個挺不錯的點子，一派悠然又愜意的早午餐。

材料：
① 巧巴達麵包（拖鞋麵包，弗卡夏…都可）。
② 瓶裝紅甜椒2大片。
③ 1茶匙酸豆，瀝乾。
④ 數塊油漬番茄乾。
⑤ 一把綜合醃橄欖。
⑥ 1-2顆牛蕃茄。
⑦ 3-4條法式醃小黃瓜。
⑧ 一小把新鮮蘿勒葉或薄荷葉。
⑨ 1/2顆檸檬。
⑩ Brie Cheese 布里溼乳酪。
⑪ Parmesan cheese 帕瑪桑乾酪。

作法：
① 烤箱150℃預熱。然後巧巴達入烤箱加熱10-15分。
② 醃橄欖去籽，然後把①至⑧的材料切碎，取一大碗，加幾湯匙初搾橄欖油，擠入1/2顆檸檬汁，然後用手揉捏一番。
(可多準備一顆番茄，如果橄欖失手放太多太鹹，可加番茄調合甜味)
③ 把巧巴達從烤箱移出，然後用麵包刀小心的從側面橫切，像翻書一樣把麵包打開，餡料平鋪在麵包上，滴些碗裡的醬汁下去，捏幾塊布里乳酪，在刨一層帕馬森乾酪在上面。
④ 利用烤箱的餘溫，在加熱幾分鐘即可。