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年底到了，還在為了家中轟趴的菜單傷腦筋嗎？來！來！來！今天要跟大家分享這道「蘇格蘭羊肉湯」一直是我辦趴的密祕武器。
這蘇格蘭傳統菜「蘇格蘭羊肉湯」材料其實很好買，做法也非常的簡單。但因為這材料裡頭非常畫龍點睛的加了小薏仁這個元素，不儘讓整個湯頭強壯了起來，也將他的層次拔高了許多。在鍋爐上燉煮的時候香噴噴的不得了，端上桌時又很能鎮的住場面，絕絕對對是道「進得了廚房，出得了廳堂」的狠角色。小薏仁實在功不可沒。
材料：
- 小薏仁
- 培根
- 洋蔥
- 西芹
- 胡蘿蔔
- 青蒜
- 白蘿葡
- 高麗菜
- 雞高湯
- 月桂葉
- 羊肉（如果買不到新鮮的羊肉，也可以用牛肉取代）
作法：
１．牛肉放滾水中燙煮１分鐘，薏仁洗淨泡水備用。
２．培根、洋蔥、西芹、胡蘿蔔、青蒜、白蘿葡、高麗菜，炒香。
３．到入燴煮鍋中，再把牛肉，雞高湯和薏仁大火煮滾後加入月桂葉，轉小火慢煮約５０分鐘。
４．適量的鹽、白胡椒粉調味。
５．盛入湯碗撒上香芹碎即可。
嘖嘖嘖，好吃的蘇格蘭羊肉湯好嘍。是不是很簡單，下次家中轟趴，你一定要試試這個。
PS：
２０１０年歲末家裡轟趴：【PINK NIGHT 家中粉紅趴】（點我！點我！）, 道蘇格蘭羊肉湯是餐桌上的必殺技。
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