靜靜的聽我說

No Bake Lemon Cake ／ 檸檬生乳酪蛋糕。
每次在臉書上貼料理文，臉友很常問：「妳有什麼東西不會?」，我都真心誠意的回：「太難的，我都不會。」我說的是真的。雖然過日子，我以勤快過生活為樂，但料理，畢竟是近乎一日三省吾身的事，早餐弄完了換中餐、中餐結束了又到了晚餐，全國三級居家工作防疫期間，時不時還得加個下午茶、宵夜…，當然能夠坐著就不站著、能夠用烤箱就不開爐火動鏟子。尤其四年前決定幫兒子的高中生活帶了二年半的便當之後，研究「懶人料理」便成了那期間我最大的功課。

不知道自己算不算得上是一個凹豆(outdoor)？不能出門爬山親愛大自然真的好讓人沮喪。不過最近我發現比起 #WFH 到了晚上才想到今天到底牙刷了沒？這個更令我挫折驚嚇！

 
記得結婚時媽媽告訴我説：如果可以，進廚房不要僅僅只是為了三餐吃飽這件事，那麼料理可以是很幸福的一種生活情趣。

 
「世上再沒有比想像心上人的一切，更徒勞無功的了」……。

結婚十多年了，身體像似老早就被自己設定了一組精準而恆遠的鬧鈴一樣，每隔一個週末，心裡就會自動叮叮叮叮叮…發出平和的聲響，會清楚的知道這個星期六，下下個星期六…….要排除聚會玩樂，回爸媽家陪他們吃頓飯。與其說是陪伴，實情卻比較像是對媽媽餐桌上飯菜香的貪圖。
媽媽是位骨子裡非常傳統的婦人，煮飯、理家在她的觀念裡是一位妻子天經地義的天職，直到現在年近８０了，還十分活躍於廚房之中，一天三餐依然堅持自已張羅，對於一個從小就在她的雙手照料下，長大後遠走他鄉的異地遊子的我來說，媽媽的飯菜香，始終像是從童年就開始積累起的另一種鄉愁。
結婚前從來沒進過媽媽的廚房，一直都是荼來伸手、飯來張口的十足大小姐派頭。結婚後的前期，記憶裡如家中偶有開伙，幾乎是老公做飯炒菜較多。我對廚房裡的一切熟成的很晚，是一直到孩子出生後，母愛的天性逼得我不得不開始學做嬰孩的食品，這才開始一點一滴、正正式式收復了家裡的廚房工作。

 
長長一個夏季過去了，回想整個夏天，我幾乎三天兩頭就要自己動手做上一大瓶優格。有時配上蔬菜水果，有時拌著五穀燕麥，有時就只是調入蜂蜜或各種自己喜愛的果醬，單純的大口大口吃著。在暑氣烈燄、胃口不開的時候，這樣的優格餐是我最快意滿足的一餐了。 

 
Jamie Oliver 的食譜。
各種品種的小番茄，對切；
雞腿數隻，洗淨用餐巾紙擦乾並在雞皮的表面抺上橄欖油（擦乾這樣烤起來才會脆）；
大蒜不用剝皮，幾瓣；
紅辣椒１根；
蘿勒（九層塔），數片；
粗粒海鹽，抓一把高高的豪邁撒下；
現磨新鮮黑胡椒，適量調味。

 
做了自己也數不清的omelette。

但我最愛的歐姆蛋，是要在蛋液裡面加了一把把的九層塔。

年底到了，還在為了家中轟趴的菜單傷腦筋嗎？來！來！來！今天要跟大家分享這道「蘇格蘭羊肉湯」一直是我辦趴的密祕武器。
 

 
 
冬天的餐桌上煮什麼好？燉鍋口感豐厚的普羅旺斯燉雞最對味。
普羅旺斯燉雞是南法，義大利家家戶戶都會做的鄉村菜，備料容易，做法也非常簡單，因為口感濃郁非常適合在聖誕這個季節料理。