＊作法＊
■ 地中海輕食：那不勒斯鮮蝦番茄沙拉
＊材料＊
羅勒橄欖油 ------ 2 湯匙
特級義大利摩地納香醋 ------ 1 湯匙
法國黑橄欖 ------ 12 顆
綜合香料海鹽（沙拉） ------ 適量
摩佐列拉起司 ------ 150 克
牛蕃茄 ------ 3 顆
草蝦或白蝦 ------ 200 克
新鮮羅勒葉 ------ 少許
１．將牛蕃茄去皮籽後，切成１公分左右的方塊。
２．水滾後蝦仁川燙，約１－２分鐘撈出去殼，切成２公分左右的方塊。
３．摩佐列拉司也切成１公分左右的方塊，羅勒葉切絲。
４．加入牛蕃茄丁、法國黑橄欖、羅勤橄欖油、特級義大利摩地納香醋及羅勒葉絲，以綜合香料海鹽調味，拌勻盛盤。
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