靜靜的聽我說

暑假大戰：養胖小王子的第二道菜！！可是這下慘了，我要減肥，小王子要養胖一點…照這樣下去，我恐怕是要愈減愈肥了。

收藏了幾本食譜，最近一本一本的拿出來給小王子點點兵，一週間只要時間允許就乖乖的照著食譜作菜。吃了若是覺得口味不錯，便把它拍照上傳至部落格裡，並且整理在自已的食譜筆記本當中。

食材太複雜或不容易採買的，大多放在星期假日才嚐試料理；平常上班日都以備料簡易，在一般超市就可以買齊的來做菜。這道出自《 JOANNA 愛的料理 》食譜的「 BBQ 豬肋排配玉米泥」，食材的準備不僅簡單，還超級美味的。

INGREDIENTS 
 
豬小肋排……６根
玉米…………４支

BBQ  醬汁：

柳丁………………………………１顆，取汁＋柳丁皮刨屑
紅甜椒粉（paprika）……………３tsb
小茴香粉（cumin powder）……２tsb
大蒜末 …………………………   ３顆
香醋（balsamic）………………６tbsp
番茄醬……………………… １／２cup
橄欖油…………………………… ４tbsp
蜂蜜………………………… １／４cup 

↑　將所有醬汁用的材料攪拌混合，再加鹽和黑胡椒調味。將肋排放進BBQ醬裡至少醃半小時。



↑　肋排記得用刀片畫一下，讓BBQ醬汁可以醃進肉裡。

↑

先將豬肋排在平底鍋內煎香，再把一半的醬汁倒入一起煮，蓋鍋蓋悶煮約４分鐘，翻面，把剩餘的醬倒入；再蓋鍋蓋悶約４分鐘，至豬排完全熟透即可。

↑　將玉米的肉切下，用食物料理機將玉米粒打成泥（個人覺得不用太泥，有點小碎的口感也超讚）。



↑　小王子也來幫忙。然後用少許牛油或蔬菜油，小火將玉米泥放在平底鍋煮熟。加點鹽、黑胡椒調味。



好好吃的 BBQ 豬肋排佐玉米泥就完成了哦！！