靜靜的聽我說

Jamie Oliver 的食譜。

各種品種的小番茄，對切；
雞腿數隻，洗淨用餐巾紙擦乾並在雞皮的表面抺上橄欖油（擦乾這樣烤起來才會脆）；
大蒜不用剝皮，幾瓣；
紅辣椒１根；
蘿勒（九層塔），數片；
粗粒海鹽，抓一把高高的豪邁撒下；
現磨新鮮黑胡椒，適量調味。

烤箱預熱１８０℃，烤９０分鐘。

圖說（上）：雞腿先放。擺放小蕃茄時，儘量避免放在雞腿的雞皮上，把小蕃茄舖滿雞腿與雞腿的空隙間，或放在雞腿的下方。然後在雞皮上抹上少量的橄量油（稍加按摩），這樣烤起來雞皮才會脆脆的。

蕃茄，蒜，蘿勒，辣椒，都丟入後，這烤雞腿因不用事先醃製，所以較吃鹽，豪邁的抓一把海鹽高高的均勻撒下，再現磨些黑胡椒調味。

整理好烤盤裡的食材就可以推入烤箱。

哇～～出烤箱時香噴噴，而且Jamie Oliver真的沒有唬人（哈，他一定會說他什麼時候唬過人），是真的可以吃到脆脆的皮的烤雞腿無誤。
又香又濃的番茄肉汁沾歐包，淋在白飯上，拌麵條…非常正點。

圖說（上）：出烤箱後，趁著湯汁還在沸騰，再丟入一些新鮮的九層塔，炸出九層塔的香氣。

家裡朋友小小的聚會，Jamie Oliver的這道脆皮烤雞腿簡單又美味。
選一瓶白酒，切幾塊歐包，煮一點麵條，就十分滿足了。

圖說（上）： 

照片出自於Jamie Oliver的官網。
原食譜網頁連結如下：Tender & crisp chicken legs with sweet tomatoes (點我！點我！）