靜靜的聽我說

出門的時後已是向晚時分了。

從東山路行經文化大學，再轉往擎天崗、冷水坑的方向…，一路沿著蜿蜿蜒蜒的山路爬升，每一次的峰迴路轉，都是另一個新的座標與高度。動身的時後，山腳下一會兒晴朗，一會兒零零星星的落著點點的細雨，到了目的地，停好車，開上車門，一團厚實灰白相間的雲霧，撲蓋住山中大部份的天空。

空氣帶著涼意，我們像初春的早晨，走進了雲霧繚繞的森林樹叢之中。因為對前方的未知，於是突然讓人專注了起來。映入我眼簾的是一扇敞開並且有著時間鑿痕的板門，而門後是一條綠意盎然、松柏夾峙的彎曲小徑。擦過這條小徑，幾落既現代又充滿禪意的宅第，忽忽落在眼前。圓弧的拱橋，荷花池、青蔥的草地、休憩用的石櫈石桌……，還有那花瓶、盆子裡頭插著充滿意境的花藝。

來到這裡，讓人忍不住要大口呼吸一下鮮甜的空氣；來到這裡，不管是步調、心境、說話…會不由得放慢自已。

我們在這個偌大的園子裡探險，對這裡的每一處、每一物、每一花、每一草，都充滿著好奇。趁著天地還明，我們把握並且珍惜最後一點將盡的天光，穿過石階與突出的牆角，繞過池子、拱橋……悠悠晃晃，直到整個人間的色彩都暗淡了下來為止。

再走回用餐處的中途，隱形的風一路向我們輕輕地吹來，城市的窒塞和紛擾，在靜謐的山中，滌除淨盡。 


■  天地靜好．歲月無驚

入口處牆上的一幅書法字畫，令人著迷。我站在這幅字畫面前久久，沉淪在它的文字之美當中。「天地靜好，歲月無驚」適切地形容了我們在食養山房裡，一切因它而起的感受與心情，不管是眼睛所及，味蕾所嚐、耳朵所聽、心靈所感…都是那樣的言符其實。

■  食養山房

■  食養文化

「心靜下來，就會安靜地尋找滋味，享受滋味。」食養山房的主人林炳輝怎麼說。

開胃前菜
干貝蒸蛋
沙拉米手捲
甜點
花果醋
鯷魚蓮藕包
明蝦杏飽菇
蓮花燉雞湯
生魚片拼盤

食養山房的食養文化非常的特別，這裡不提供點菜的菜單，只有一套套餐。不論來者是誰—經營之神王永慶、諾貝爾得主李遠哲、半導體教父張忠謀或市井小民，大家吃的都是同樣的套餐。「平等心相持、相待。」林炳輝認為待人處事最好「一種態度」就好，不要有分別心。並且採預約制，是因為每日的食材都是當日準備，沒有多餘的備份。而食材也因著大自然的節氣時令而起變化。

也許是因為沒有菜單的關係，當服務人員上菜時，反而會拉長自已的耳朵，專注的聆聽。集中精神的品嚐每一個食材在味蕾裡的啟承與轉合，反而讓人更貼近食物的本身。

一份套餐吃下來約有十多道，每道菜味覺鮮美，份量恰好，不會覺得飽膩，非常的養身。而每隔幾道，就會來一杯自釀的果醋清口，目的是要讓味覺重新復甦，好迎接下一道菜。而用餐前，中、後段也分別搭配不同作用的中國茶飲。　

■  更多 食養山房〔食養文化天地〕

．採預約制
．晝食：12:00 - 15:00
．夕食：18:00 - 21:00
．每週一公休

地址：台北市士林區菁山路101巷160號
電話：2862-0078 ．2862-0079
官網：食養山房 http://www.shi-yang.com/