靜靜的聽我說

「其實有點像走樓梯，你習慣某種步調節奏之後再去走其它不一樣的，突然絆了一下，而絆的那一下，雖不至於跌倒，倒是提醒你：這個不一樣哦。」------ 慢食／謝忠道。

我還記得在我很小很小的時候，家裡的餐桌上擺有大魚大肉的場面，必定是迎年過節的特殊時刻。然而，随著社會環境的變遷，經濟的起飛，許多農業社會的小康家庭，日日的餐桌風景，突然變得大富大貴，餐餐漸漸得都把我們變成了食肉性的動物。牛、豬、雞、魚…各種肉品變得很日常，仔細的省視了一下，會發現現代家家戶戶餐桌上的風光，經常肉品多過於蔬食。

過剩了之後，我們又會懷念起不足；就像過份的繁榮我們會想起過去簡簡單單，安安靜靜的生活。於是最近我開始從大魚大肉，變成無肉，嚮往起蔬食的樂活生活。

這樣的飲食改變，有點像謝忠道說在他的著作《慢食》裡說的：「其實有點像走樓梯，你習慣某種步調節奏之後再去走其它不一樣的，突然絆了一下，而絆的那一下，雖不至於跌倒，倒是提醒你：這個不一樣哦。」那般。只是有天一旦領受了「這個不一樣哦」的感悟，會被這靈魂的強大震顫所吸引，然後無法自拔。

先是愛上蔬食的清爽無負擔，然後戀上MFM／Meat Free Monday 一週一天無肉日的環保精神，接著開始很能品嚐浸淫這滋味的箇中美好，並且樂在其中。

我愛蔬食，而且愈來愈深愛著。

■  寬心園用餐環境