大半年前,買了莊祖宜著作的「廚房裡的人類學家」,看到「麵包瘋子」的那個篇章裡提及的《免揉麵包/No Knead Bread》以及後來延伸出的《五分鐘免揉歐式麵包》法。還記得當時在閱讀的時候,心頭臨上一股躍躍欲試的雀悅心情,可不知怎麼地,竟可以隱忍到大半年後的今天才發生。
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- Oct 21 Fri 2011 20:55
【家居】廚房∣五分鐘免揉歐式麵包
- Oct 20 Thu 2011 00:23
【家居】廚房∣薑燒雞腿 + 炙烤白花椰
- Sep 28 Wed 2011 07:17
【家居】廚房∣星期天在廚房玩鬆餅
- Sep 28 Wed 2011 07:00
【家居】廚房∣青醬海鮮義大利麵
喜歡吃義大利麵。
家裡書架上的食譜,光是專門寫義大利麵的工具書就有三本之多,這還不包含其它食譜裡隱藏的幾個關於義大利麵章回的部份。而我自己手作的「 MOLESKINE Recipe Journal 食譜收集本」裡,更是清清楚楚地、花了大把個篇幅來圖文記錄著《義大利麵基礎醬汁:奶油白醬、松子青醬、番茄紅醬》的完美滋味。要認識義大利麵、要料理義大麵,當然得從了解義大麵用的 SAUCE 開始。
- Sep 27 Tue 2011 20:06
【家居】廚房∣義大利千層麵
巷口吃了十年的早餐店老闆 - Sue,是位十足洋化的女性。在經營自已的早餐店《Sue's Kitchen》 之前,大半的人生在美國學校裡工作。她的女婿是法國人,二個女兒中的其中一位在法國藍帶廚藝學校學甜點,但不是這個女兒嫁給法國人的,世事難料,人生的際遇不也如此。
這個「義大利千層麵」雖說是義大利來著,但我卻是向Sue的法國女婿學的。吃了這麼多的義大利千層麵,她女婿做的這一味還挺愛的。他連麵皮都自已桿,白醬也自已調,真是厲害極了。
- May 06 Fri 2011 11:12
【家居】廚房∣飲品:熱紅酒與由來
- Apr 10 Sun 2011 00:58
【家居】廚房∣蘭姆葡萄乾小餅
- Dec 09 Thu 2010 23:54
【家居】廚房∣烤薯片佐原味布荷丹羊乾酪
- Nov 25 Thu 2010 22:40
【家居】廚房∣番茄、紅黃椒沙拉
非常喜歡吃沙拉,各式各樣各種風味的沙拉。
從前,我特別喜歡在夏天的時候吃大量的沙拉,現在發現我已進化到連在冷冷的冬天也愛吃這玩意了。尤其在今年年前開始實行了 MFM / Meat Free Monday 之後,沙拉在無肉日的這一天,變成了既實用又方便的料理。
- Nov 05 Fri 2010 12:43
【家居】廚房∣野生菇波菜鹹塔
- Aug 12 Thu 2010 00:00
【家居】廚房∣德國香腸焗烤飯
- Aug 09 Mon 2010 12:41
【家居】廚房∣Scone 司康餅
- Aug 05 Thu 2010 00:06
【家居】廚房∣法式培根起司派
- Jul 19 Mon 2010 00:29
【家居】廚房∣紅燒牛肉麵
- Jul 19 Mon 2010 00:08
【家居】廚房∣蔬菜雞捲
- Jul 19 Mon 2010 00:00
【家居】廚房∣蒜蓉烤蝦
- Jul 16 Fri 2010 00:10
【家居】廚房∣杏仁瓦片
- Jul 09 Fri 2010 00:10
【家居】廚房∣貝果三明治
- Jul 07 Wed 2010 22:54
【家居】廚房∣BBQ 豬肋排配玉米泥
- Jul 05 Mon 2010 12:29
【家居】廚房∣迷迭香培根雞肉串
Waaaa~~放暑假囉!雖然脫離學生生活很久了,但家裡有個小二生,自從他上了小學之後,寒暑假成了我最期待的假期。家中的沙發電影天天播放,廚房裡的鍋碗瓢盆也被這樣節慶式的歡樂與活力感染跟著火力全開,希望能藉著這個長假把家裡的這個乾扁小二生養的胖一些。