目前分類：∣廚房∣調酒∣ (61)
- Apr 07 Wed 2010 22:54
【家居】廚房∣地中海輕食：那不勒斯鮮蝦番茄沙拉
- Apr 07 Wed 2010 22:53
【家居】廚房∣草莓巧克力慕斯
- Mar 29 Mon 2010 00:26
【居家】廚房∣法式蘑菇燉雞肉
- Mar 18 Thu 2010 22:09
【家居】廚房∣香草米布丁
- Mar 18 Thu 2010 22:05
【家居】廚房∣火焰薄餅 Crepe Suzette
雖然每個人都該有屬於自已個人獨一無二的偏好與個性，但味覺的偏執常常會讓我們失去許多發現的機會。如果你也厭膩了過份甜滋滋的下午茶、宵夜…糕點，那麼你一定要給這個口感清爽的「火焰薄餅 Crepe Suzette」一個品嚐的機會。
- Jan 20 Wed 2010 00:00
【家居】廚房∣Sunday Brunch
- Jul 01 Wed 2009 16:52
【家居】廚房∣調酒：熱帶日出
用琴酒做基酒的，用龍舌蘭、用蘭姆酒、用伏特加、用威士忌、用白蘭地、用各種利口酒的…。夏天才過了一半，我幾乎要把以這幾種酒為基酒所調製而出的經典雞尾酒都品嚐了一遍。喝來喝去，然後發現，我最愛的基酒還是酒精濃度40%的伏特加。
- Jun 26 Fri 2009 12:18
【家居】廚房∣義式香菇燉飯
- Jun 23 Tue 2009 12:02
【家居】廚房∣夏日輕食：色彩遊戲
- Jun 08 Mon 2009 10:08
【家居】廚房∣調酒：莫希多
- May 26 Tue 2009 00:00
【家居】廚房∣調酒：潮風
- May 23 Sat 2009 11:10
【家居】廚房∣調酒：基本工具
有個女性友人的男朋友是個ABC。幾年前，有一天大伙相約到這個女性友人家中做客，就在用餐的同時，這個女性友人的男友ABC，便在餐間走進緊鄰著餐桌的一個小型吧台裡調起酒來。那時看得我真是目瞪口呆，再加上自已對酒精飲品又有些興趣，於是當下我便請教了這個ABC關於調酒的一些入門問題。可是當時這個ABC愈說明愈是把調酒說成是個不容易求得的學問，除了他口中三不五時用英文說著我聽不懂的酒品牌子與酒名之外，光工具的準備就說得落落長，再說到各種酒的酒性時，那更是聽得我一頭霧水，讓我直打退堂鼓。
有了那一次的經驗之後，我一直以為調酒對我來說是個充滿距離感的學問。於是接下來有五年的時間，想喝調酒也只能乖乖到餐廳、酒吧…付費飲用。直到前一陣子應朋友要求要調出一杯「長島冰茶」，買了這本書，才發現原來調酒如此隨性而且容易。
- May 19 Tue 2009 11:27
【家居】廚房∣調酒：自由古巴
- May 18 Mon 2009 23:36
【家居】廚房∣調酒：鹹狗
第一次在酒吧裡喝到「鹹狗」這種調酒已是十多年前的事了，和長島杯茶、螺絲起子、新加坡司令…這些經典的標準調酒，幾乎是在同一時間裡認識的。後來，在超市裡曾經看過販售已調好的「鹹狗」用拉環易開罐裝著，但說也奇怪，見著了許多次郤也始終引不起興趣與衝動，買一瓶來喝喝看。
- May 18 Mon 2009 18:19
【家居】廚房∣調酒：螺絲起子
- May 15 Fri 2009 21:09
【家居】廚房∣酒精飲料：英式醇酒冰茶
- May 14 Thu 2009 17:14
【家居】廚房∣夏日製冰盒
■ 夏日．冰箱製冰盒
家裡的冰箱沒有製造冰塊的功能，所以夏天一到，總會記得要把櫥櫃裡閒置了一個冬季的各種製冰盒翻出來洗淨然後開始製冰。除了清冰塊一定要製很多之外，還有像是一些用在冰飲裡調味的或者是妝飾用的香草植物，我也會分別把它們填入製冰盒裡，然後放進冷凍庫裡結成冰角。夏天要玫瑰冰茶、薄荷茶、菊花茶……隨時把冰塊取出，只要把它們丟入杯子裡再加入冷開水，這樣一杯杯各式口味的冰飲馬上就可以調味妝飾出來。一來非常地方便迅速，二來又可以延長植物的保鮮期。
- Dec 08 Mon 2008 14:12
【家居】廚房∣Coffee Art - 2
- Nov 27 Thu 2008 00:29
【家居】廚房∣Coffee Art
- Jul 01 Tue 2008 00:02
【家居】廚房∣夏日飲品：南杏糙米漿
還沒結婚的時後，我常拿路邊買來的雞排、滷味…再搭一杯冰得不得了的超大杯珍珠奶茶當一頓正餐，
那時後吃飯這件事，真的是隨性的很開心，完全的任性和肆無忌憚。
【Kaffee Kantate 咖啡康塔塔】 (1)